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Magnolien-Bäckereischokolade, die Vanille-Kuchenrezept bereift

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Die Magnolien-Bäckerei Es ist eine der emblematischsten Konditoreien in Manhattan und berühmt für seine Muffins und Kuchen Ich erfuhr von seiner Existenz, indem ich eine Episode von Sex in New York, in dem Carrie und Miranda ihre Sorgen beim Essen erklären Cupcake an der Tür des Ladens das Magnolia Bakery hat in der 401 Bleecker StreetAls ich nach New York reiste, habe ich den Besuch nicht verpasst.

Die Muffins Es handelt sich um Muffins, die mit einer Sahne aus Butter oder Frischkäse überbacken sind. Ich bin ein Superfan und habe mein KitchenAid zu meinem Geburtstag ausgenutzt und beschlossen, es mit diesem Rezept aus The Complete Magnolia Cookbook zu veröffentlichen:

REZEPT VON CUPCAKES VON VANILLA

Zutaten für Vanillemuffins (für zwei Dutzend)

• 1 1/2 (180 g) Tassen Keksmehl
• 1 ¼ (150 g) Tassen Allzweckmehl
• 225 g ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
• 2 Tassen (450 g) Zucker
• 4 große Eier bei Raumtemperatur
• 1 Tasse (240 ml) Milch
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Wie man Vanillemuffins macht
1. Zuerst heizen wir den Ofen auf 170 Grad vor und bereiten ein Cupcake-Tablett mit zwölf Papierkapseln vor.
2. In einer kleinen Schüssel kombinieren wir die beiden Mehle und reservieren sie.
3. In einer anderen Schüssel, diesmal groß oder die der KitchenAid, schlagen Sie die Butter cremig.
4. Fügen Sie den Zucker allmählich hinzu und schlagen Sie drei Minuten lang weiter, bis der Teig schwammig ist. Wir fügen die Eier nacheinander hinzu und schlagen sie nach jeder Zugabe gut auf.
5. Fügen Sie die Mischung der beiden Mehle dreimal im Wechsel mit der Milch hinzu und schlagen Sie ein wenig, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Achten Sie jedoch darauf, nicht zu viel zu schlagen. Mit einem Spatel haben wir den Teig so gemischt, dass alles gut durchmischt ist.
6. Füllen Sie die Papierkapseln mit einem Löffel so, dass der Teig bis zu drei Viertel reicht.
7. Backen Sie für 13-15 Minuten oder bis ein Zahnstocher (ich benutze einen Stock davon, um Spieße zu machen) sauber herauskommt.
8. Lassen Sie die Muffins 15 Minuten auf dem Tablett abkühlen, um sie aus dem Tablett zu nehmen, und lassen Sie sie auf einem Gestell abkühlen, bevor Sie sie mit dem dekorieren Vereisung oder Zuckerguss

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